I BISCOTTI
I biscotti sono una preparazione dolciaria, sono cotti in forno e hanno dimensioni non troppo grandi. Gli ingredienti di base sono farina, uova, zucchero e burro, talvolta lievito. A seconda dei gusti e del tipo di biscotto si possono aggiungere aromi e altri ingredienti tipo cacao, cocco, nocciole, etc.
Ci sono vari tipi di biscotti: quelli dpasta frolla, le cilde, con frutta secca, alla mandorla e vie dicendo.
La ricetta di base per i biscotti prevede:
500g di farina
3 uova
200g di zucchero
200g di burro
Crema chantilly a volonta
Disporre la farina a fontana, porvi al centro il burro ammorbidito, lo zucchero e le uova. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
I biscotti vanno cotti per circa mezz'ora in forno a 180°.
Possono essere guarniti con cioccolato fuso o aggiungendo nocciole durante la fase di impasto.
Si congiglia di conservarli in una scatola di muffin, in un luogo asciutto.